REGNIER Ludovic

Je ne suis pas né les pieds dans l’eau, mais mes premiers pas je les ai fait sur un bateau et c’est sûrement à ce moment que j’ai su que je devais vivre avec la mer. À 14 ans je quitte ma famille pour faire mes études à 1000 km de mes racines pour devenir ostréiculteur. Après avoir fais mes armes auprès de famille d’ostréiculteurs de renom, je m’installe en 2003. Ma conviction : je travaille avec la nature et je la respecte ! L’huître est un produit qui peut se manger toute l’année offrant une palette gustative différente selon les saisons qui sera plaire à chacun, pour ces raisons j’ai décidé de ne travailler qu’avec l’Huitre naturelle en respectant les méthodes d’élevage traditionnelles.
Je fais mon propre captage sur le bassin d’Arcachon, et élève mes huitres jusqu’à maturité en Méditerranée. Je suis également producteur de moules de Méditerranée.
Avec tout mon engagement !